Spersola
Spersola di legno
Asse di legno rettangolare con un lato terminante a punta fornita di scarico e con bordo rilevato.
Misure
Spersola
tipologia
-
Singolo
Materiali
In dialetto
Caciaiola
Funzione principale
Funzione pratica: consentiva di raccogliere in un recipiente il siero colato dal formaggio durante la compressione nello stampo.
impiego
Usata durante la produzione del formaggio
Fruitore
Area / Epoca
Valle Umbra
-
XX sec.
Elaboratore / Località
-
Umbria, XX sec.
