Frangicagliata
Frangicagliata in legno
Grosso bastone con chiodi di legno disposti ortogonalmente. Si tratta di un rifacimento moderno.
Misure
Frangicagliata
tipologia
-
Singolo
Materiali
Funzione principale
Funzione pratica: serviva per sminuzzare il latte coagulato per separarne le particelle di formaggio. Si utilizzava in caso di grosse quantità di latte.
impiego
Usato nel corso della produzione del formaggio
Fruitore
Area / Epoca
Valle Umbra
-
Rifacimento moderno
Elaboratore / Località
-
Pettino, 2000
